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Pfälzer Hausmacher - Spezialitäten aus eigener Herstellung
Ohne Konservierungsmittel und Geschmacksverstärker.


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Artikel-Nr.: 102

Die Pfälzer Bratwurst wird aus gehacktem, magerem Schweinefleisch, Schweinebauch, Kochsalz und frisch gemahlenen Gewürzen hergestellt (Schweinemett). Muskat, ein Hauch Knoblauch und frisch gemahlener, weißer Pfeffer verleihen der Bratwurst eine pikante Würze und einen deftigen Biss. Sie schmeckt als herzhafter Brotbelag oder in Scheiben geschnitten und in der Pfanne knusprig angebraten. Mit Bratkartoffeln oder Kartoffelpüree, einem knackigen Salat und einem gutem Schluck Pfälzer Wein ist sie die Grundlage für ein perfektes, Pfälzer Essen.

2,80 € *
1 kg = 14,00 €
Artikel-Nr.: 103

Die Blutwurst ist eine der ursprünglichsten Wurstarten der Pfalz. Sie wird aus gekochten Speckwürfeln, Schwarte, Salz, frisch gemahlenen Gewürzen und frischem Blut hergestellt. Die Blutwurst schmeckt herzhaft, leicht rauchig nach angebratenem Speck. Verfeinert wird sie mit Majoran, Zwiebeln und Piment. Sie ist pikant pfeffrig, hat eine zarte Konsistenz und schmeckt hervorragend zu Pellkartoffeln oder kross gebratenen Kartoffeln.

2,80 € *
1 kg = 14,00 €
Artikel-Nr.: 104

Der Schwartenmagen ist eine aus grob gewürfeltem, magerem Schweinefleisch hergestellte Pfälzer Wurstspezialität. Salz und frisch gemahlene Gewürze geben dem Schwartenmagen seinen unvergleichlichen Geschmack. Frischer Knoblauch
verbindet sich mit Pfeffer und Muskat zu einem
herzhaften Potpourri. Am Gaumen überzeugt er mit festem, kräftigem Biss.
Mit dunklem Bauernbrot und einem trockenen
Spätburgunder ist er ein echter Klassiker. Mit Essig, Öl und Zwiebeln würzig eingelegt ist er als Salat ein wahrer Gaumenschmaus. Dazu schmecken Bratkartoffeln sehr gut.

2,80 € *
1 kg = 14,00 €
Artikel-Nr.: 201

Die Pfälzer Leberwurst wird aus Schweinefleisch,
Schweineleber, Kopffleisch und Fleischbrühe hergestellt.
Frisch gemahlener, weißer Pfeffer, Muskatblüte
und Majoran runden den herzhaften Geschmack
der Leberwurst ab und verleihen ihr ein feines Aroma. Sie eignet sich hervorragend als Brotaufstrich. Zu Pellkartoffeln ist sie eine echte Pfälzer Delikatesse.

4,50 € *
1 kg = 11,25 €
Artikel-Nr.: 202

Die Pfälzer Bratwurst wird aus gehacktem, magerem Schweinefleisch, Schweinebauch, Kochsalz und frisch gemahlenen Gewürzen hergestellt (Schweinemett). Muskat, ein Hauch Knoblauch und frisch gemahlener, weißer Pfeffer verleihen der Bratwurst eine pikante Würze und einen deftigen Biss. Sie schmeckt als herzhafter Brotbelag oder in Scheiben geschnitten und in der Pfanne knusprig angebraten. Mit Bratkartoffeln oder Kartoffelpüree, einem knackigen Salat und einem gutem Schluck Pfälzer Wein ist sie die Grundlage für ein perfektes, Pfälzer Essen.

4,50 € *
1 kg = 11,25 €
Artikel-Nr.: 203

Die Blutwurst ist eine der ursprünglichsten Wurstarten der Pfalz. Sie wird aus gekochten Speckwürfeln, Schwarte, Salz, frisch gemahlenen Gewürzen und frischem Blut hergestellt. Die Blutwurst schmeckt herzhaft, leicht rauchig nach angebratenem Speck. Verfeinert wird sie mit Majoran, Zwiebeln und Piment. Sie ist pikant pfeffrig, hat eine zarte Konsistenz und schmeckt hervorragend zu Pellkartoffeln oder kross gebratenen Kartoffeln.

4,50 € *
1 kg = 11,25 €
Artikel-Nr.: 204

Der Schwartenmagen ist eine aus grob gewürfeltem, magerem Schweinefleisch hergestellte Pfälzer Wurstspezialität. Salz und frisch gemahlene Gewürze geben dem Schwartenmagen seinen unvergleichlichen Geschmack. Frischer Knoblauch
verbindet sich mit Pfeffer und Muskat zu einem
herzhaften Potpourri. Am Gaumen überzeugt er mit festem, kräftigem Biss.
Mit dunklem Bauernbrot und einem trockenen
Spätburgunder ist er ein echter Klassiker. Mit Essig, Öl und Zwiebeln würzig eingelegt ist er als Salat ein wahrer Gaumenschmaus. Dazu schmecken Bratkartoffeln sehr gut.

4,50 € *
1 kg = 11,25 €
Artikel-Nr.: 205

Das Eisbein (Hinterhaxen) werden in einem Sud mit Salz und frischen Gewürzen gekocht.
Anschließend wird das Fleisch von den Knochen
gelöst und in die Dose verfüllt. Das Eisbein schmeckt sowohl erwärmt mit Sauerkraut
und Kartoffelpüree, als auch mit frischem
Bauernbrot. Es ist ein wahrer Hochgenuss.

4,50 € *
1 kg = 11,25 €
Artikel-Nr.: 206

Der Pfälzer Saumagen führt bei Unkundigen meist zu Verwirrungen. Vom Namen her könnte man tatsächlich annehmen, dass der Magen des
Schweins gegessen wird. Der Magen dient jedoch
nur als Hülle für das Brät. Er wird gefüllt mit Kartoffeln, Lauch und Schweinebrät und wird mit frischen Gewürzen abgeschmeckt. Gefüllt wird er im Wasserbad gebrüht. In Scheiben geschnitten und in Butter angebraten, schmeckt er vorzüglich zu Sauerkraut und Kartoffelpüree.

4,50 € *
1 kg = 11,25 €
Artikel-Nr.: 101

Die Pfälzer Leberwurst wird aus Schweinefleisch,
Schweineleber, Kopffleisch und Fleischbrühe hergestellt.
Frisch gemahlener, weißer Pfeffer, Muskatblüte
und Majoran runden den herzhaften Geschmack
der Leberwurst ab und verleihen ihr ein feines Aroma. Sie eignet sich hervorragend als Brotaufstrich. Zu Pellkartoffeln ist sie eine echte Pfälzer Delikatesse.

2,80 € *
1 kg = 14,00 €
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